Kochen in langsam
Fast schon ein Klassiker aus dem Blog Anonyme Köche: Die Pappardelle al Ragù di Manzo. Ich habe das ganze um 11 Uhr angesetzt und gegen halb 9 war es dann fertig. Dazu selbstgemachte Nudeln.
Das ganze einfach mit geschlossenem Deckel für mindestens 8 Stunden auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Bei den Nudeln pro Person 100g Mehl mit einem Ei verkneten.
